از لسیتین بیشتر بدانیم

از لسیتین بیشتر بدانیم

تا حالا اسم محصولی به نام لسیتین به گوش تون خورده؟

فعالان صنعت، به ویژه صنایع غذایی می دونن که قرار گرفتن آب و روغن در کنار هم ممکن نسیت. اما اگه پای لسیتین بیاد وسط امکان پذیر میشه.

در واقع لسیتین یک امولسی فایر طبیعیه که در زرده تخم مرغ ، دانه سویا و بعضی از دانه های روغنی وجود داره .

یکی از علل استفاده از زرده تخم مرغ در کیک و شیرینی و نان های سنتی از زمانهای دور هم، بخاطر وجود لسیتین در اونه .

یکی از محصولات جانبی شرکت صنعتی بهپاک لسیتین نام داره که با کیفیتی منطبق بر استانداردهای جهانی تولید میشه و ارزش غذایی بالایی هم داره،  چون از نظر کالری زایی مشابه روغن، سرشار از اسیدهای چرب ضروری مورد نیاز برای بدن انسانه ( امگا3).

همچنین سرشار از ماده مغذی به نام کولینه، که برای سلامت و کارکرد صحیح مغز ضروریه و خواص مفید مغزهای خوراکی نظیر: پسته، بادام و … که مصرفشون برای سلامت مغز و اعصاب توصیه میشه به وجود کولین  بر میگرده .

خلاصه اینکه لسیتین به دلیل ویژگی های منحصر به فرد، در بسیاری از کارخانجات تولید شکلات، کیک و کلوچه، کره مارگارین، … و هر جایی که قرار آب و روغن در کنار هم قرار بگیرن کاربرد داره.

نوشته های مرتبط